Faire des pommes de terre à l'ail rôties à la maison (recette gratuite à télécharger et à imprimer)

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Recettes de pommes de terre à l'ail rôti

Moelleux à l'intérieur avec un extérieur croustillant, les pommes de terre rôties infusées de saveur d'ail sont un incontournable à chaque réunion de famille, et à juste titre. Le goût irrésistible et la recette de base en font l'un de mes accompagnements préférés pour les dîners rapides en semaine.

Le meilleur, c'est les variantes de la recette. Juste parce que les pommes de terre rôties sont simples ne signifie pas que vous devez vous en tenir à la manière conventionnelle ennuyeuse. Voici comment se déroule ma recette de pommes de terre rôties - ajoutez quelques assaisonnements et épicez les saveurs.

Vous voulez ajouter un autre chef-d'œuvre culinaire à votre livre de recettes? Avec EdrawMax, vous pouvez élever la conception de votre recette en quelques secondes, aucune compétence n'est nécessaire! Alors, c'est parti.

Dans cet article

Ingrédients et préparation des pommes de terre rôties à l'ail
Comment cuire des pommes de terre rôties à l'ail
Conseils et astuces pour cuire des pommes de terre rôties à l'ail
Concevez une recette chez vous avec le créateur de recettes EdrawMax

Ingrédients et préparation des pommes de terre rôties à l'ail

Voici ce dont vous avez besoin pour commencer les pommes de terre rôties à l'ail.

Ingrédients

1 kg / 2 livres de pommes de terre nouvelles (vous pouvez utiliser n'importe quelles petites pommes de terre, coupées en deux).
1 cuillère à café de sel casher. Vous pouvez le remplacer par du sel de cuisine.
¼ cuillère à café de poivre noir.
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'huile d'olive extra vierge est toujours meilleure.
5 gousses d'ail (écrasées). Gardez la peau.
3 brins de romarin. Vous pouvez le remplacer par 5 brins de thym ou des herbes séchées (1 cuillère à café).
Thym frais ou persil finement haché (garniture facultative).

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ingrédients pour les pommes de terre rôties

Préparation des ingrédients

Maintenant, apprenons comment préparer vos ingrédients.

Pommes de terre

Vous pouvez utiliser n'importe quelles petites pommes de terre qui peuvent être cuites - pommes de terre rouges, patates douces, pommes de terre à la crème ou pommes de terre cocktail. Cependant, quel que soit votre choix, gardez la peau.
J'aime couper mes pommes de terre en morceaux de 4 cm / 1,6 pouces ou simplement les couper en deux. Cela donne une grosse bouchée avec une seule surface de coupe. Si les pommes de terre sont plus grosses, vous pouvez obtenir trois morceaux à partir d'une seule. Cependant, vous n'obtiendrez pas cette belle couleur dorée.

Ail

Écrasez l'ail avec la peau, en utilisant le côté de votre couteau. Cela ouvre l'ail tout en le gardant en un seul morceau. De plus, cela enrichit la saveur et l'arôme.
Il ne faut surtout pas hacher l'ail, car il peut facilement brûler et vous donner un goût amer désagréable.

Herbes

Vous pouvez utiliser des herbes séchées en cas de non disponibilité. Cependant, avec des herbes séchées (surtout le romarin), ajoutez-les à la plaque de rôtissage à mi-cuisson. Sinon, cela les brûlera complètement.

Comment cuire des pommes de terre rôties à l'ail

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés Celsius ou 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Placez un côté de votre couteau sur la gousse d'ail et tapez-la fermement avec la paume de votre main. Votre ail devrait s'ouvrir mais en un seul morceau.

Étape 3

Maintenant, prenez un bol et mettez-y vos pommes de terre coupées. Assurez-vous qu'elles sont serrées ensemble et arrosez d'huile d'olive.

Étape 4

Saupoudrez vos assaisonnements - sel, poivre, etc. - et mélangez le tout. Le truc, c'est de bien enrober le tout.

Étape 5

Ajoutez vos herbes fraîches et mélangez à nouveau les ingrédients. N'ajoutez pas les herbes si elles sont séchées.

Étape 6

Étalez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et faites rôtir pendant environ 30 minutes.

Étape 7

Une fois que la demi-heure est passée, sortez la plaque et mélangez les pommes de terre. Si vous utilisez des herbes séchées, c'est le moment idéal pour les ajouter également. Faites rôtir pendant encore 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que vos pommes de terre soient dorées.

Étape 8

Enfin, transférez le plat final sur l'assiette de service, garnissez de persil ou d'autres herbes, et dégustez immédiatement !

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Recette de pommes de terre rôties

Notes de la recette

Si vos pommes de terre sont collées à la plaque, pas de panique ! Cela signifie qu'elles doivent encore cuire pour former la croûte. Laissez-les simplement et ne cherchez pas à décoller la croûte à l'aide d'un couteau ou d'une spatule. Une fois que la croûte est prête, les pommes de terre se détacheront d'elles-mêmes.
Vous voulez faire dorer vos pommes de terre plus rapidement? Tout ce que vous avez à faire, c'est de placer le côté clair de la pomme de terre face au plateau pour la deuxième étape de la cuisson au four. Le côté qui est en contact avec le plateau devient croustillant.

Conseils et astuces pour cuire des pommes de terre rôties à l'ail

Vous voulez perfectionner vos pommes de terre à l'ail rôti? Ces étapes ne manquent jamais d'impressionner!

Si possible, utilisez les réglages de convection de votre four lorsque vous faites rôtir les pommes de terre. Cela mettra en marche le ventilateur à l'arrière du four et fera circuler uniformément l'air chaud. Cela vous donnera une croûte croustillante tout en gardant l'intérieur moelleux.
Je recommande généralement de faire rôtir vos pommes de terre à une température plus élevée pour obtenir une croûte dorée parfaite. Cela peut être 400 degrés Fahrenheit pendant environ 50 à 60 minutes (selon la puissance de votre four).
Il est toujours préférable de retourner les pommes de terre quelques fois pour obtenir une couleur uniforme.
Coupez vos pommes de terre de manière égale. Cela permet à chaque morceau de rôtir pendant le même laps de temps. Comme je l'ai mentionné plus tôt, les petits morceaux sont les plus rapides à rôtir.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge et du paprika pour relever la saveur des pommes de terre.
Rehaussez vos pommes de terre à l'ail rôti en les garnissant de crème sure, d'oignons verts, de fromage, ou de lard croustillant séché.
En général, les pommes de terre rouges avec leur peau donnent le croustillant parfait.
Vous pouvez également ajouter de l'amidon de maïs avec les assaisonnements pour obtenir une texture encore plus croustillante.

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Conseils de cuisson pour les pommes de terre à l'ail rôties

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